Estado Integrista de hecho

Supongo que a quien reúna las características de musulmán e intolerante le va a molestar mi comentario de hoy. Lo advierto de principio, para evitar la lectura y disgustos posteriores.

Toda la carne que se vende en Argelia lo hace con el certificado de halal. Creo recordar que fue mi buen amigo Farid el que explicó aquí que halal es sinónimo de tolerado, en contraposición a haram, que es lo prohibido. Si nos referimos a la carne para consumo humano, para un musulmán practicante está prohibido consumirla de perro o cerdo, mientras que está permitido hacerlo de otros animales, siempre que se cumpla un rito en el sacrificio del animal, consistente en que muera desangrado por el único tajo de un cuchillo en manos de alguien que esté puro (buen musulmán, por simplificar) y que lo haga pronunciando el nombre de Alá mientras orienta el animal hacia La Meca.

Esta carne de animal así sacrificado obtiene el certificado halal, que en el caso de Argelia es obligatorio para su comercialización. Es decir, sólo esta carne puede acceder al mercado, por lo que es la única que en la práctica se puede consumir.

Yo no soy musulmán y no tengo ningún interés ni en serlo ni en seguir las enseñanzas de alguien que para mí no es ningún profeta. Respeto la decisión de aquellos que siguen una religión que personalmente no me merece gran admiración, que considero profundamente equivocada y que veo como causa de muchos de los males sociales enquistados en la sociedad argelina. Comparto como cristiano buena parte de los principios de la fe islámica y colaboro en la medida de mis posibilidades para que los musulmanes de mi entorno sean buenos musulmanes. Así, por poner un ejemplo, nunca he animado ni animaré a ningún musulmán practicante a consumir alcohol ni a transgredir alguna otra norma de las que guían su vida, porque respeto y valoro sus esfuerzos por actuar de acuerdo como ellos creen que Dios desea que lo hagan.

Nadie vea en estas líneas un ataque a mis muchos amigos musulmanes. Precisamente su fe y cómo la siguen significa para mí una prueba más de que son excelentes personas y representan la cara más amable del Islam, la que me hace ver que bien entendida y aplicada aporta unos valores muy buenos a cada uno de sus adeptos.

A mí me parece muy bien que los musulmanes tengan la oportunidad de comer carne halal. Y he escrito oportunidad, no derecho, para que no se entienda que considero que un carnicero debe estar obligado a disponer de carne halal. No. Lo que creo es que si alguien desea venderla, no debería prohibírsele hacerlo.

A mí me gustaría poder consumir carne de un animal que yo sepa que no ha sufrido esa muerte desangrado, porque se le ha adormecido previamente, o porque se le ha aplicado una descarga eléctrica. Sin embargo, esa carne no llegaría a la carnicería en Argelia, porque no obtendría el certificado halal, imprescindible para su comercialización. En Argelia no existe ese derecho a vender carne diferente de la que establecen las leyes islámicas para sus adeptos.

Personalmente, el hecho de que se le mate al animal pronunciando el nombre de Alá me trae sin cuidado, aunque me gustaría saber cuántos musulmanes comerían una carne que se les dijera que ha sido bendecida por el rabino de la sinagoga.

En mis 21 meses en Argel no me he preparado jamás carne en casa, excepto alguna vez que he comprado fiambre de ave y otra que me compré unas brochetas para condimentar en casa. Fuera, en restaurantes, procuro decantarme por un plato de pescado, aunque no siempre.

Como siga mucho tiempo en Argelia me acabaré haciendo vegetariano.